うなぎ屋のお祭り

土用の丑の日も　終わり、

今日は　昼過ぎまで　熟睡爆睡


台風の影響、　鰻の発送の遅延、

暑さ対策不足、　仕込みが　間に合わず

・・・　等々　あげればきりが　ないが

なんとか　大きなトラブルもなく　一週間を　終えれました。


先週は　厨房に　大きな換気扇をつけた

おかげか、気温があまり　上がらなかった　せいか

今週は　ほとんど　汗をかくことなく　仕事ができた。

ａｎｄ　昨日は　念願の　クーラーを　客席に　設置。

クーラーに関しては　トラブル続きで　

大事な　料理　よりも　考え込む日が　多かった。

居ぬきの　店舗の　ため　クーラーも

そのまま　使っていたが　冬には　気が付かなかったが

冷房機能が　すごく　弱い・・・

6月の　中旬ぐらいから　点検に　来てもらったり

ガスの　充填　そして　今週頭には　クリーニングに

きてもらったが　この時期　クーラーに　関しては　

来て貰うには　すごく　時間が　かかった。

ひと月　かけて　分かった　結果が　一つの　クーラーは

もう　使い物にならない・・・

老朽化と　室外機　室内機に　ホコリと油が　つまって

クリーニングを　かけても　もう　元の機能は　でない　って・・・・

もっと　早く　分かって　いれば・・・

早速　よくしてもらってる　厨房機器を　扱う　業者の人に

相談して　内情を　伝えて　早急に　設置できないかを

頼んだら　一週間以内に　設置　できた。

ちょうど　今週は　台風の関係で　気温も　

上がらなかったから　暑さの　苦情も　なかたし

来週からは　ドッと　暑くなっても　大丈V　！！

食べログに　　暑い店って　書かれたから

本当に　滅入って　いたが、

来週からは　やっと　料理に　集中できそう。

もう一回　8月の　頭に　丑の日　が　あるから

後悔　しないように　がんバッど～！！