2011年4月23日土曜日

あっ、

来週の木曜は「春の土用の丑の日」ですよ。

諸説によると 「丑の日」には 「う」のつくものを

食べればいいとのこと。うどん、うどんすき、天麩羅うどん、鍋焼きうどん

ごぼう天うどんに月見うどん。ぶっかけうどん、釜揚げうどん・・・

「う」のつく食べ物って 多いですね(^^)

昔は瓜や梅干 を食べる風習が あったらしい。

牛 に関しては 肉を食べる文化が発達していなかったため

今でも 「丑の日」 なのに 「うし」 を食べる風習は 聞かない。

でも

やっぱり

「土用の丑の日」

には

・・・・

・・・・

・・・・・・・・ 鰻 ですよね(笑)(笑) (^^)


まほろばの 宣伝でした

昨日の 新橋は

なんだか 異様なぐらいの人の多さ!!

普段夜に外へ出ることはあまりないが 

たまたま 用事があって 8時ごろに 外に出ると

道路に人があふれてた・・  どの店も 満席満席!!!

震災の自粛ムードを忘れてしまうぐらいだった。

自粛も大事だが、でもやっぱり活気のない街は寂しいですし、

我々も生活があるので 皆には飲んで食べて楽しんでもらいたい。

日本万歳!
 新橋万歳!!
  まほろば万歳!!!

2011年4月17日日曜日

やっと 終わった

店の オープン前から

オープン後、

三月いっぱいまでの 領収書の

打ち込みが 昨日 やっと 終わった!!!

一月から 経理やってた人を頼りながら 少しずつ

教えてもらい パソコンに打ち込み 整理 して ・・・・

長かった・・・・ いつも 仕事中も 領収書の整理のことで 悩んでいたので

これからは 気持ちよく仕事ができそう。

昨夜のビールは 格別に 美味かった!!!(^^)


教訓 「領収書は ためないこと」 (笑)

2011年4月13日水曜日

誰かの 一言

「天災は 忘れた頃に やってくる」

寺田先生の お言葉。 (最近知ったのだが 高校の先輩 みたい!)

まさにその 通りでした。


我が家では

「山菜は 忘れた頃に 買ってくる」

冬に 山菜で 鍋でもしたいなって 思ってたが、

今冬 なし!

昨日帰ったら 買ってた形跡・・・・

まさに これは

「山菜は 忘れた頃に 買ってくる」!!!



山菜に なるのかな?
きのこを ぬかで 漬けると 美味しく、

栄養素そのままで ビタミンが 発生するって 聞いた。

お店では時々 時々 時々 エリンギを

漬けている。 食感も 面白いし 美味しい。

この前は にんにく 漬けたら 辛かった!

三日間も 漬けたのに 辛味は 取れず。

それでも 好きな人は 一個 まるまる 食べていく。

秋のかつを の シーズンに 出そうかと 思ってた

にんにくの 醤油 漬け も いい感じに 漬かったので

つい お客さんに 焼いて 出してしまう...

まだ一個も食べてないのに 4ヶ月熟成の にんにくが

なくなりそう・・・  この週末に 一個ぐらい 食べてやる!!!

愚痴・・・

先週から

ほぼ毎日 築地に行ってるが

鰻の肝が 入手できず・・・

朝が苦手な ワタクシですが 朝の6時に

起きて 業者に 肝の有無の 確認電話 入れているが

ほとんど 入荷なし・・・・  もちろん電話の後は 築地に行くまで 
ぐっすり寝ますよ!

先週 同業者に その事を話したら 自分らは

鰻の加工場から 直接配達されるから 余ってるぐらいって。

その後に 「余っても まほろばには 回さない」
って・・・

その言葉に すごく ショックを受けた。

わけてほしいっていう気持ちは 全然なかったのだが

仮にも一緒に 働いたことのある人から 言われるのは・・・

悲しいというより 悔しかった・・・

今週も 月曜火曜と 肝が一切 入らず。

お客様にも 残念な思いを させてしまった。


そのことを 兄貴に 話ししたら

高知の加工場に 話しをしてくれる、とのこと。

昨日のうちに 値段も決まり、 早速今日 高知より 送ってもらってる。

純高知県産の 鰻の肝が いつも買う値段より かなり安く買えた。

送料、手間を 考えれば どうかと思うが、

間違いないものを 間違いなく 入手できる ルートを

確保できたのは 大きな収穫 だと思う。

夏に向けて 肝を いっぱい 食べてもらえる ぞーーーー!!!

かわいい菜

最近

入店した 

人参ちゃん!!












なんだか 人の形してるみたい(笑)

かわいい菜!!

やっと めがでました

オープンして もう四ヶ月。

やっと

芽が 出てきたのでは・・・

芽が出るって 嬉しい・・・のだろう


か??















玉ねぎから 出ちゃいました(笑)

皆のまかないで いただきました!